Zwilling Miyabi Messer 7000 MC
Zwilling Miyabi Messer 7000MC
Traditionelle japanische Messer werden aus Kohlenstoffstahl gefertigt. Dadurch sind sie zwar extrem scharf, müssen jedoch, damit sie nicht rosten, täglich gereinigt und geölt werden. Es galt als unvorstellbar, dass Messer aus Edelstahl so hart und scharf sein können wie Messer aus Kohlenstoffstahl – bis MicroCarbide Pulverstahl MC66 erfunden wurde.
Der dreischichtige Klingenaufbau mit einem ultraharten Kern aus MicroCarbide Pulverstahl MC66 sorgt mit seiner außergewöhnlichen Härte von ca. 66 Rockwell für extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der Kern ist von Edelstahlschichten umschlossen, die von außen für den optimalen Bruch- und Korrosionsschutz der Zwilling MIYABI 7000MC Messer sorgen.
