Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 90mm Klinge

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"Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 90mm Klinge"

Zwilling Miyabi Messer Shotoh 90mm Klinge

Miyabi 6000 MCT von Zwilling

 

Durchgehend fernöstliche Eleganz zeigen die Messer der neuen Serie MIYABI 6000MCT. Klinge und Griff bilden eine harmonische Einheit mit besonderer Eigenständigkeit. Der ultraharte Kern der Klinge ist bei diesen Messern von zwei weiteren Stahllagen umgeben.

MIYABI 6000MCT

Ästhetik und Funktionalität gehen bei gutem Design Hand in Hand. Die

Messer der Serie MIYABI 6000MCT sehen unvergleichlich gut aus –

und ihre funktionalen Vorzüge begeistern Profis und ambitionierte Hobbyköche

gleichermaßen.

Die Klinge ist so scharf, wie man es von einem klassisch japanischen Messer

von MIYABI erwartet. Im Design der Klinge und vor allem des Griffes zeigen

sich die Messer faszinierend eigenständig.

Der schwanenhalsartige, gebogene Griff verleiht dem Messer eine außergewöhnliche

Eleganz und sorgt dafür, dass es überaus angenehm und sicher

in der Hand liegt. Gefertigt ist er aus langlebigem und pflegeleichtem

Cocobolo Pakka Wood in natürlich warmer Optik. Ein Mosaik-Pin und die

dekorative Endkappe betonen den edlen Look.

Die Klingenform greift den Schwung des Griffes gekonnt auf. Dank

des extrem harten Kerns aus MC63-Stahl und des traditionell japanischen

Honbazuke-Abzugs, ist auch dieses Messer so scharf wie ein Skalpell.

Die Hammerschlagoberfläche der Klinge sieht unvergleichlich reizvoll aus.

Die bei jedem Messer individuelle Katana-Schneide ist ein weiteres Zeichen traditioneller Messerkunst.

Das Material

Der Kern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 ist von zwei

weiteren Stahllagen umgeben, die einer Hammerschlag-Behandlung unterzogen

werden. Das spezielle Härteverfahren und der Honbazuke-Abzug

verleihen der Klinge ihre enorme Schärfe von ca. 63 Rockwell.

  • Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 2 Lagen Stahl eingebettet ist.
  • CRYODUR® Klinge, gehärtet in einem speziell entwickelten Verfahren
    (inklusive Eishärtung bei -196° C), das für die extrem hohe Härte sorgt.
  • Authentisch-japanisches Klingenprofil.
  • Beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke- Abzug.
  • Tsuchime-Look: Klinge mit Hammerschlagoberfläche.
  • Formstabiler Pakka Wood-Griff in - eigens entwickelter Form -
    für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen
    Schneidtechniken; edler Look mit dunkler Holz-Optik.

 

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