Zwilling Miyabi 6000 MCT Gyutoh 200 mm Klinge
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- Artikel-Nr.: 34073-201-0
- EAN: 4009839308017
- Qualität: 1. Wahl
- Serie: 6000 MCT
- Material: MC63 / Pakkaholz
- Gewicht: 214 g
- Höhe: 5 cm
- Breite: 2,5 cm
- Länge: 34 cm
- Schneiden Warengattung: Gyutoh
- Klingenlänge: 200 mm
- Klingenhärte: 62-64 HRC
- Schleifart: Glattschliff
- Made in:
Zwilling Miyabi Messer Gyutoh 200mm Klinge
Miyabi 6000 MCT von Zwilling
Durchgehend fernöstliche Eleganz zeigen die Messer der neuen Serie MIYABI 6000 MCT. Klinge und Griff bilden eine harmonische Einheit mit besonderer Eigenständigkeit. Der ultraharte Kern der Klinge ist bei diesen Messern von zwei weiteren Stahllagen umgeben.
MIYABI 6000 MCT
Ästhetik und Funktionalität gehen bei gutem Design Hand in Hand. Die
Messer der Serie MIYABI 6000 MCT sehen unvergleichlich gut aus –
und ihre funktionalen Vorzüge begeistern Profis und ambitionierte Hobbyköche
gleichermaßen.
Die Klinge ist so scharf, wie man es von einem klassisch japanischen Messer
von MIYABI erwartet. Im Design der Klinge und vor allem des Griffes zeigen
sich die Messer faszinierend eigenständig.
Der schwanenhalsartige, gebogene Griff verleiht dem Messer eine außergewöhnliche
Eleganz und sorgt dafür, dass es überaus angenehm und sicher
in der Hand liegt. Gefertigt ist er aus langlebigem und pflegeleichtem
Cocobolo Pakka Wood in natürlich warmer Optik. Ein Mosaik-Pin und die
dekorative Endkappe betonen den edlen Look.
Die Klingenform greift den Schwung des Griffes gekonnt auf. Dank
des extrem harten Kerns aus MC63-Stahl und des traditionell japanischen
Honbazuke-Abzugs, ist auch dieses Messer so scharf wie ein Skalpell.
Die Hammerschlagoberfläche der Klinge sieht unvergleichlich reizvoll aus.
Die bei jedem Messer individuelle Katana-Schneide ist ein weiteres Zeichen traditioneller Messerkunst.
Das Material
Der Kern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 ist von zwei
weiteren Stahllagen umgeben, die einer Hammerschlag-Behandlung unterzogen
werden. Das spezielle Härteverfahren und der Honbazuke-Abzug
verleihen der Klinge ihre enorme Schärfe von ca. 63 Rockwell.
- Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 2 Lagen Stahl eingebettet ist.
- CRYODUR® Klinge, gehärtet in einem speziell entwickelten Verfahren
(inklusive Eishärtung bei -196° C), das für die extrem hohe Härte sorgt. - Authentisch-japanisches Klingenprofil.
- Beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke- Abzug.
- Tsuchime-Look: Klinge mit Hammerschlagoberfläche.
- Formstabiler Pakka Wood-Griff in - eigens entwickelter Form -
für perfekte Balance, hohen Komfort und ermüdungsfreies Schneiden bei allen
Schneidtechniken; edler Look mit dunkler Holz-Optik.
