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Produktinformationen "Staub France Bratpfanne Gusseisen mit zwei Griffen rund 26cm, Schwarz"

Bei dieser Bratpfanne hat sich Staub von den spanischen Paella-Pfannen inspirieren lassen. Deshalb besitzt diese Pfanne einen recht hohen Rand. Diese Bratpfanne können sie aber auch für verschiedenste andere leckere Fleisch- und Fischgerichte verwenden.

Die Bratpfanne hat einen glatten Boden und zwei Griffe, durch die sie sich gut handhaben lässt. Sie hat einen Durchmesser von 26 cm und ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt. Ihr Boden wird daher flächendeckend heiß, weil er plan aufliegt und lässt Ihre Speisen gleichmäßig gar werden. Sie ist für jede Art von Herd, inklusive Induktionskochfeld, geeignet. Für die Griffe nutzt Staub ebenfalls Gusseisen, sodass Sie die Pfanne auch in den Backofen stellen können, um Ihre Gerichte mit Käse zu überbacken oder Fleisch im Ofen zu schmoren.

Außerdem wird sie in drei Größen hergestellt, von denen das Modell mit 20 cm Durchmesser die kleinste Ausführung ist. Die beiden größeren Pfannen haben jeweils einen Durchmesser von 26 cm und 34 cm. Diese gusseiserne und robuste Bratpfanne von Staub können Sie auch sehr gut zum Servieren verwenden, indem Sie diese einfach mitsamt Inhalt auf den Tisch stellen. Mit der Bratpfanne aus der Serie Pfannen gelingen Ihnen viele schmackhafte Gerichte für ein bis zwei Personen.

Ermöglicht scharfes und krosses anbraten

Perfektes saftiges und zartes Braten und Schmoren von Fleisch-, Fisch- und Gemüsepfannen

Ideal zum Weitergaren im Ofen

Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, auch im Backofen/Grill einsetzbar

Beschichtung: Emaille
Bodendurchmesser: 23,2 cm
Braten Pfannenart: Bratpfannen
Durchmesser: 26,0 cm
Hitzebeständig: bis 240 °C
Induktionsfähig: Ja
Kältebeständig: bis -20 °C
Made in: France
Marke: Staub
Material: Gusseisen
Ofenfest: Ja
Spülmaschinenfest: Ja

Staub

Staub en France

Staub ist eine Referenz-Marke unter größten Köchen der Welt, darunter Paul Bocuse, der auf die Bräter von Staub schwört. Nicht nur, dass sie die Produkte von Staub, legendär sind die Staub Bräter, in der Küche verwenden, sie nutzen sie auch als Geschirr zum Servieren, was die erstklassige Qualität der Staub Bräter verdeutlicht. 
Im Streben nach Perfektion und der Entwicklung von Avantgarde-Produkten, verbinden sich Technik, Tradition und Moderne. Staub ist im Elsass in Frankreich ansässig und wurde von Francis Staub gegründet. Alle emaillierten Gusseisen-Produkte werden in Frankreich an drei Produktionsstandorten gefertigt. 
Die Produkte können auf allen Arten von Wärmequellen einschließlich Induktion verwendet und direkt auf den Tisch gebracht werden. Sie sind sowohl für professionelle Köche als auch für Anfänger geeignet, die die Vorteile der köstlichen und gesunden Ernährung entdecken möchten. 

Ein Gespür für Qualität
Die Wurzeln von Staub liegen in Frankreich. Genauer im Elsaß, einer Region, in der gutes Essen und Handwerkskunst historisch tief verwurzelt sind und die für herzhafte Eintopfgerichte und ihre emaillierte Keramik bekannt ist. Seit Francis Staub 1974 den ersten Bräter «Les Cocottes» auf den Markt gebracht hat, kennt das Unternehmen nur ein Ziel: die Perfektion seiner Produkte.
Alle Produkte von Staub werden in Frankreich hergestellt und in der ganzen Welt verkauft. Seit Juni 2008 ist Staub ein Mitglied der ZWILLING Gruppe. 

Staub entwirft und gestaltet Küchenartikel höchster Qualität, die Tradition, Innovation, Fachwissen und modernste Technologie vereinen. Das Kochgeschirr kann auf allen Herdarten benutzt werden, inklusive Induktion. Es ist kein Zufall, dass Staub nicht nur in Frankreich, sondern auch international als Maßstab für Gusseisen-Kochgeschirr gilt – und zur Referenzmarke führender Köche geworden ist, allen voran Paul Bocuse. Das Erfolgsrezept: Man nehme emailliertes, gusseisernes Kochgeschirr aus Frankreich, einen Spritzer kulinarischer Inspiration aus der Hand von Gourmetköchen und ein bisschen kunsthandwerkliches Esprit. Das Ergebnis ist ultimativ leckeres Essen für die Seele.
Küchengeschirr von Staub spielt in einer eigenen Liga, wenn es darum geht, die besten Voraussetzungen für behutsam geschmorte, schmackhafte Gerichte zu schaffen. Mit der mattschwarzen Emaillierung im Innern, an der nichts ansetzt, und den Tropfen für das selbständige Begießen der Speisen ist das Kochgeschirr von Staub der perfekte Partner für schmackhafte Schmorrezepte. Mit dem breiten Sortiment in dynamischen Farben macht das Kochgeschirr von Staub nicht nur auf dem Herd, sondern auch auf dem Tisch eine gute Figur – zuhause und in den besten Restaurants rund um den Globus. 

Emailliertes Gusseisen ist eine Verbindung von kohlenstoffreichem Eisen mit einem Emailleüberzug, der überwiegend aus Glas besteht. Es gehört zu jenen Materialien, die die Wärme sehr gut halten, sie langsam übertragen und absolut gleichmäßig verteilen - und zwar auf allen Herdarten, einschließlich Induktion. Emailliertes Gusseisen konserviert aber auch Kälte. Es reicht völlig aus, das zubereitete Gericht vor dem Servieren in den Kühlschrank zu stellen. ZWILLING J.A. Henckels Deutschland GmbH, Grünewalder Strasse 14-22, 42657 Solingen, info@zwilling.com

Pflege und Handhabung der Gusseisen-Produkte


EIN PAAR EINFACHE HANDGRIFFE VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH

• Spülen Sie das Produkt mit heißem Wasser aus und lassen Sie es trocknen.

• Bepinseln Sie die Innenflächen mit ein wenig Pflanzenöl.

• Erhitzen Sie das Produkt einige Minuten lang, und nehmen Sie das überschüssige Öl mit Küchenpapier auf. Jetzt ist Ihr Bräter einsatzbereit!

• Führen Sie die genannten Schritte auch bei der späteren Verwendung immer wieder durch.


VORSICHTSMASSNAHMEN

• Emailliertes Gusseisen muss langsam erhitzt werden.

• Wählen Sie eine Herdplatte, die der Bodengröße Ihres Staub-Produkts entspricht. Der Boden der Cocotte sollte die Herdplatte abdecken.

• Verwenden Sie bevorzugt Küchenutensilien aus Silikon oder Holz.

• Um Verbrennungen zu vermeiden, verwenden Sie immer einen Topflappen oder Küchenhandschuh.

• Stellen Sie das noch heiße Kochgeschirr niemals auf einer ungeschützten Oberfläche ab.


GEEIGNET FÜR ALLE HERDARTEN

• Emailliertes Gusseisen ist auch für Induktionsplatten geeignet. Erhitzen Sie in diesem Fall Ihr Kochgeschirr 5 Minuten lang mit einem Drittel der Gesamtleistung der Kochplatte. Anschließend können Sie die volle Leistung der Platte nutzen. Schnellkochplatten sind mit Vorsicht zu verwenden. Nicht für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet.

• Achten Sie bei Induktionsplatten und Glaskeramikfeldern darauf, Ihr Staub-Produkt immer anzuheben, anstatt es zu verschieben, um eine Beschädigung der Kochfläche zu vermeiden.

• Sie können die Staub-Produkte (mit Ausnahme der Modelle mit Holz- oder Silikongriffen) auch im Backofen* verwenden. Lassen Sie das Kochgeschirr anschließend mindestens 15 Minuten abkühlen, ehe Sie es mit kaltem Wasser abspülen. Für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. *Max. Temperatur 250°C (200°C mit Silikongriffen)


PFLEGEHINWEISE

• Reinigen Sie Ihr Staub-Produkt in heißem Wasser mit Spülmittel und mit einem nicht scheuernden Schwamm.

• Wenn sich Speisereste am Kochgeschirr festgesetzt haben, verwenden Sie zur Entfernung keine abrasiven oder ätzenden Reinigungsmittel, Scheuerpulver oder Stahlschwämme. Weichen Sie den Bräter stattdessen in heißem Wasser ein, und entfernen Sie die Reste anschließend mit einem nicht scheuernden Schwamm.

• Trocknen Sie den Bräter mit einem sauberen Küchenhandtuch gut ab, und verstauen Sie ihn erst nach vollständiger Trocknung.

• Sie können die Staub-Produkte (mit Ausnahme der Modelle mit Holzgriffen) auch in der Geschirrspülmaschine reinigen, wir raten jedoch generell von einer zu häufigen Reinigung in der Spülmaschine ab. Die heutigen Spülmaschinenreiniger können Ihr Produkt angreifen und auf lange Sicht beschädigen.


WARTUNG

• Der Deckelknauf kann sich im Laufe der Zeit lockern. Überprüfen Sie daher von Zeit zu Zeit die Schrauben und ziehen Sie sie ggf. fest.



WIESO GUSSEISEN?

• Gusseisen speichert und verteilt Wärme lange und gleichmäßig

• Es eignet sich perfekt für langsam geschmorte Gerichte

• Gusseisen ist die ideale Lösung für Anfänger und Profis

• Und das Material ist wiederverwertbar!


WARUM SOLLTE ICH MICH FÜR EMAILLIERTES GUSSEISEN VON STAUB ENTSCHEIDEN?

• Einfach weil Gusseisen für Qualität spricht...

• Produkte von STAUB werden von den größten Küchenchefs der Welt verwendet und empfohlen.

• Die Tropfen im Deckel sorgen für eine kontinuierliche Beträufelung des Garguts

• Innenbeschichtung mattschwarz emailliert

• Langlebigkeit und dauerhafter Einsatz

• Verfärbt nicht und rostet nicht

• Kratzfest

• Je länger die Cocotte, die Pfanne oder der Bräter im Einsatz ist, desto schmackhafter werden die Gerichte!

• Denn das Fett, das Sie während des Kochens verwenden, dringt in die Poren des matten Emailleüberzugs ein und schafft so eine natürlich glatte Antihaft-Beschichtung.

• Der glatte Emailleboden ermöglicht eine Verwendung auf allen Herdarten einschließlich Induktion.

• Solider Griff am Deckel aus Messing (bei schwarzen Cocottes) und aus vernickeltem Edelstahl bei allen anderen Farben.


WARUM SIND DIE PRODUKTE VON STAUB SO SCHWER?

• Alle STAUB-Produkte werden aus hochwertigem Gusseisen hergestellt. Gusseisen ist von Natur aus schwer und die Verwendung von emailliertem Guss bietet eine ganze Reihe von Vorteilen.

• Ein langsamer Garvorgang bei niedrigen Temperaturen bringt intensiveren Geschmack in Ihre Speisen, speichert die Wärme über einen langen Zeitraum und hält die Speisen bis zum Servieren warm.

• Der schwere Deckel sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit erhalten bleibt und ein intensiverer Geschmack der Speisen gewährleistet wird.

• Der Boden verformt sich nicht, sondern bleibt flach und glatt.


WELCHE ARTEN VON PRODUKTEN SOLLTE ICH ZUM KOCHEN BENUTZEN?

• Wir empfehlen die Verwendung von Küchenhelfern aus Kunststoff/Silikon oder Holz, um Kratzer auf der Emailleoberfläche zu vermeiden.


WOZU DIENEN DIE KLEINEN ERHEBUNGEN IM DECKEL?

• Bei diesen Erhebungen handelt es sich um unsere speziellen Tropfen zur kontinuierlichen Befeuchtung. Diese sorgen für eine kontinuierliche Beträufelung des Garguts. Sie verteilen das Kondenswasser über dem Gargut – also Garen im geschlossenen Kreislauf und zwar absolut gleichmäßig, nicht nur am Rand wie bei herkömmlichen gewölbten Deckeln. Die Verwendung einer Cocotte von STAUB garantiert Ihnen ein optimales Geschmackserlebnis!


KANN ICH MEINE STAUB-PRODUKTE IN DER SPÜLMASCHINE REINIGEN?

• Ja, aber wir empfehlen eine Reinigung von Hand. STAUB garantiert höchste Qualität der Produkte. Diese sollten demnach sorgfältig gepflegt werden. Die Einhaltung unserer Pflege- und Gebrauchshinweise gewährleistet, dass Sie lange etwas von Ihrem STAUB-Produkt haben.


WIE SOLLTE ICH MEINE STAUB-PRODUKTE REINIGEN?

• Ihre Cocotte, ihr Bräter, ihre Pfanne lässt sich mit einem handelsüblichen Spülmittel und Wasser ganz einfach reinigen. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Kratzschwämme, um Ihr STAUB Produkt zu reinigen. Bei hartnäckigen Verschmutzungen empfehlen wir, Ihre Cocotte in heißem Wasser mit etwas Spülmittel einzuweichen, bis sämtliche Rückstände entfernt werden können.


WARUM BILDEN SICH AUF DEM BODEN MEINES BRÄTERS BRAUNE FLECKEN?

• Hierbei handelt es sich um eine natürliche Folge des Garprozesses. Die meisten braunen Flecken lassen sich durch Reiben mit einem nicht scheuernden Reinigungsmittel entfernen. Ölen Sie die Innenseiten mit einem handelsüblichen Pflanzenöl und einem Pinsel von Zeit zu Zeit ein und entfernen Sie Ölrückstände vor der Lagerung. So erhalten Sie den Glanz Ihres Produkts.


IST DIE EMAILLEOBERFLÄCHE KRATZFEST?

• Bei STAUB verwenden wir eine hochmoderne mattschwarze Emaille, die besonders kratzfest ist. Diese wurde ursprünglich für den besonders häufigen Einsatz in Restaurants konzipiert.

• Auch wenn unsere mattschwarze Emaille besonders kratzfest ist, sind die Hinweise zum sachgemäßen Gebrauch zu beachten. Die Emaille kann bei Zusammenstößen mit anderen Gegenständen verkratzen oder absplittern, wenn das Produkt zu Boden fällt. Achten Sie stets auf eine langsame Erwärmung Ihrer Gusseisenprodukte. Beginnen Sie zunächst mit einigen Minuten bei niedriger Temperatur. Und lassen Sie den Bräter anschließend mindestens 15 Minuten abkühlen, ehe Sie ihn mit kaltem Wasser abspülen.


MÜSSEN STAUB-PRODUKTE EINGEBRANNT WERDEN?

• Alle STAUB-Produkte sind sowohl von außen als auch von innen emailliert. Wir empfehlen vor dem ersten Gebrauch eine Reinigung mit warmem Wasser und ein anschließendes sorgfältiges Trocknen lassen. Bepinseln Sie die Innenflächen des Produkts dann mit einem Pflanzenöl, erhitzen Sie es bei niedriger Temperatur und entfernen Sie überschüssiges Öl nach einigen Minuten. Das Produkt kann jetzt verwendet werden.


WELCHE VORTEILE HAT DIE MATTSCHWARZE EMAILLE GEGENÜBER EINER GLÄNZENDEN EMAILLE?

• Die STAUB mattschwarze Emaille ist nahezu unverwüstbar und liefert exzellente Kochergebnisse. Ihre STAUB Cocotte (Pfanne, Bräter usw.) wird sich nach und nach einbrennen, wenn die beim Kochen verwendeten Fette in die Poren der mattschwarzen Emaille eindringen. Die mattschwarze Emaille wird nach und nach bräunlicher und sorgt mit jedem Gebrauch für bessere Kochergebnisse!


VERFÜGEN STAUB-PRODUKTE ÜBER ANTIHAFT-EIGENSCHAFTEN?

• Die Oberfläche der mattschwarzem Emaille ist nicht mit einer gesonderten Antihaft Beschichtung überzogen. Die Verwendung von Öl verhindert ein Anhaften Ihres Garguts und es ist immer ein wenig Öl erforderlich, um Speisen zuzubereiten. Nach einiger Zeit bildet sich eine natürliche Antihaft-Beschichtung Ihrer STAUB Cocotte genau wie Sie sie durch ein Einbrennen bei einem reinen Gusseisenprodukt erreichen.

• Möchten Sie jedoch sofort die Antihaft-Eigenschaften verstärken, können Sie den Boden Ihres STAUB-Produkts mit einem handelsüblichen Pflanzenöl einpinseln und dieses bei schwacher Hitze langsam erhitzen. Das Öl dringt in die Poren der Emaille ein und erzeugt so eine natürliche Antihaft-Oberfläche. Entfernen Sie überschüssiges Öl.


BEI WELCHER TEMPERATUR SOLLTE ICH KOCHEN?

• Wir empfehlen ein Garen bei mittlerer Hitze, die nach und nach reduziert wird. Dank der guten Wärmeverteilung von Gusseisen ist es nicht nötig, bei hohen Temperaturen zu kochen. Falls Sie jedoch bei hohen Temperaturen kochen möchten, dann sollten Sie die Temperatur stufenweise erhöhen, um einen Thermoschock zu vermeiden.


BEI WELCHER TEMPERATUR SOLLTE ICH MEIN WASSER IN DER TEEKANNE VON STAUB ERHITZEN?

• Dank der guten Wärmeverteilung des Gusseisens ist es nicht nötig, Ihre Teekanne auf Höchsttemperatur zu stellen, um das Wasser zum Sieden zu bringen. Schon bei geringer Hitze wird Ihr Wasser kochen und Sie vermeiden einen schädlichen Thermoschock.


KÖNNEN STAUB-PRODUKTE AUCH AUF GLASKERAMIK-KOCHFELDERN BENUTZT WERDEN?

• Ja. Die Produkte von STAUB können auf allen Herdarten, einschließlich Induktion eingesetzt werden. Die Produkte mit einer mattschwarzen Außenseite sind auf der Unterseite mit blauer Emaille beschichtet, die ihre empfindlichen Kochfelder schützt.


WERDEN DIE GRIFFE WARM?

• Ja, die Griffe (außer Holz) sowie alle Deckelknöpfe sind bis zu 250°C hitzebeständig und werden heiß. Um Verbrennungen zu vermeiden, benutzen Sie immer Topflappen oder Kochhandschuhe, wenn Sie Ihre STAUB-Produkte anfassen.


WIE STEHT ES MIT DER GARANTIE VON STAUB?

• STAUB gibt eine 30-jährige Garantie, die am Ende dieser Seite genauer erläutert wird. STAUB verpflichtet sich dazu, der gesamten Kundschaft Dienstleistungen und Produkte höchster Qualität zu bieten. Falls Sie mit Ihrem Produkt von STAUB nicht zufrieden sind, bitten wir Sie STAUB zu kontaktieren, sodass STAUB das Problem lösen kann.


WELCHE FUNKTION HABEN DIE DREI ERHEBUNGEN AM RAND DES DECKELS?

• Diese drei Erhebungen stabilisieren den Deckel, wenn dieser auf die Cocotte aufgesetzt wird.


WELCHE BEDEUTUNG HABEN DIE BUCHSTABEN (A, B, C, D…) ODER ZIFFERN, DIE AN BESTIMMTEN STELLEN EINGRAVIERT SIND?

• Es handelt sich um Symbole, die in den Fertigungsformen enthalten sind. Je nach Größe des Produkts können in einer Gußform mehrere Produkte gleichzeitig gegossen werden (in einer Gußform sind z.B. mehrere Deckel). Wird an einem Produkt ein Fehler festgestellt, können wir über diese Nummer die entsprechende Position der Form ermitteln und Maßnahmen ergreifen, die nötig sind, um ein einwandfreies Produkt zu gewährleisten. Die Ziffern oder Zeichen haben nichts mit der Qualität des Produkts zu tun (2. Wahl oder B-Ware).


SIND DIE SILIKONGRIFFE VON STAUB OFENFEST?

• Ja, bis zu einer Höchsttemperatur von 200°C. Sie können die Griffe jedoch auch ganz einfach entfernen, bevor Sie Ihre Cocotte in den Ofen stellen.


WORAUS BESTEHT GUSSEISEN?

• Gusseisen ist eine Verbindung aus mit Kohlenstoff angereichertem Eisen. Unter weiteren Bestandteilen finden sich Silizium, Mangan, Phosphor und Schwefel.

30 JÄHRIGE STAUB-GARANTIE 
FÜR GUSSEISEN-PRODUKTE DURCH STAUB

STAUB-Gusseisen-Produkte werden nach strengsten Qualitätsstandards gefertigt. STAUB gewährt für seine Gusseisen-Produkte eine Garantie von 30 Jahren gegenüber Privatanwendern, gültig ab dem Kaufdatum (Kaufnachweis erforderlich).


Umfang der Garantie

Die Garantie umfasst alle Funktions-, Fabrikations- und Materialfehler an Gusskochgeschirren(ohne Zusatzteile) der Marke STAUB bei normalem Gebrauch im Haushalt.


Abwicklung der Garantie

STAUB begutachtet das durch den Kunden beanstandete Produkt und entscheidet im eigenen Ermessen ob dieses unter die STAUB-Garantie fällt. Falls das beanstandete Produkt unter die STAUB- Garantieregelungen fällt, wird das beanstandete Produkt durch den STAUB-Kundenservice entweder repariert, fehlerhafte Teile getauscht oder das beanstandete Produkt durch ein identisches Produkt ersetzt. Falls das beanstandete Produkt nicht mehr im STAUB-Sortiment verfügbar ist bietet STAUB dem Kunden ein gleichwertiges Produkt an. Die Kosten für die Abwicklung eines berechtigten Garantiefalls werden von STAUB übernommen.


Ausschluss der Garantie

Während des Garantiezeitraumes sind folgende Schäden nicht abgedeckt:

• Unsachgemäße Handhabung des Produktes

• Gewöhnliche Abnutzung des Produktes

• Nichtbeachtung der Pflegehinweise

• Verfärbung des Produktes durch Reinigung in der Spülmaschine

• Beschädigungen am Produkt welche durch Stöße oder Unfälle verursacht wurden

• Unsachgemäße Lagerung des Produktes


Geltungsbereich

Der Geltungsbereich der STAUB-Garantie ist auf Produkte beschränkt, welche in Deutschland oder Österreich erworben wurden. Die STAUB-Garantie gilt nicht für B-Ware-Produkte. Die STAUB-Garantie lässt etwaige gesetzliche Mängelansprüche unberührt und schränkt diese nicht ein. Bei Fragen zur STAUB-Garantie bitten wir Sie sich an folgende Ansprechpartner zu wenden:

ZWILLING J.A. Henckels AG
Servicecenter
Grünewalder Str. 14-22
42657 Solingen
GERMANY

oder schreiben Sie eine E-Mail an:

info@zwilling.com

Die Rechnung und/oder Kassenbon bitte nach dem Kauf aufbewahren. Zur Abwicklung eines Garantiefalles ist ein Kaufnachweis erforderlich!

 

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