Zwilling Miyabi 6000 MCT Gyutohmesser 160 mm
- Klinge in formschöner Hammerschlagoptik
- Handgeschliffener Honbazuke-Abzug für herausragende Schärfe
- Eigens geformter Pakkaholz-Griff für hohen Komfort
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Schlag für Schlag zur Perfektion: Bereits beim ersten Blick auf das MIYABI 6000MCT Gyutoh mit 160 mm Klingenlänge wird klar, dass hier handwerkliche Meisterschaft auf höchsten kulinarischen Anspruch trifft. Die im Tsuchime-Verfahren vollendete Hammerschlagoptik zieht nicht nur alle Blicke auf sich, sondern erfüllt auch eine funktionale Rolle – sie verringert das Anhaften von Schneidgut spürbar. Gefertigt in der weltberühmten japanischen Schmiedestadt Seki, vereint dieses Instrument jahrhundertealte Tradition mit innovativster Materialtechnologie.
Verborgen im Inneren der Klinge liegt ein Kern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63, der schützend von zwei weiteren Stahllagen ummantelt wird. Dank des speziellen CRYODUR® Eishärtungsverfahrens bei -196 °C erreicht der Stahl eine herausragende Härte von ca. 63 HRC, was ihm eine außerordentliche Schnitthaltigkeit und Belastbarkeit verleiht. Den finalen Schliff erhält die Klinge in echter Handarbeit nach der Honbazuke-Methode, bei der sie auf einen extrem spitzen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft wird – für ein Schneidgefühl von beeindruckender Leichtigkeit.
Als japanische Interpretation des klassischen Kochmessers überzeugt das Gyutoh durch eine hervorragend austarierte Geometrie. Sanft schmiegt sich der ergonomisch geformte Griff aus langlebigem Pakkaholz in die Hand und gewährleistet selbst bei intensivsten Vorbereitungsarbeiten ein stets kontrolliertes, ermüdungsfreies Arbeiten. Fine Details wie die elegante Edelstahl-Endkappe runden das edle Erscheinungsbild stimmig ab. Ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die Kochen als Kunst verstehen.
Made in Japan – Handgefertigt in der traditionellen Schmiedehochburg Seki
Klinge mit eleganter Hammerschlag-Optik, vollendet im traditionellen Tsuchime-Verfahren
Klingenkern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 (63 HRC), umgeben von zwei Stahllagen
CRYODUR® eisgehärtet bei -196 °C für maximale Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit
Beidseitiger Abzug im traditionellen Honbazuke-Verfahren für extreme Schärfe (Schleifwinkel 9,5° bis 12°)
Formschöner, ergonomischer Griff aus Pakkaholz für optimalen Komfort und perfekte Balance
Stilvolle Edelstahl-Endkappe mit dezentem Logo-Detail
Klingenlänge: 160 mm – das vielseitige japanische Chefmesser für präzises Schneiden, Wiegen und Tranchieren
| Klingenhärte: | 63 HRC |
|---|---|
| Klingenlänge: | 160 mm |
| Made in: | Japan |
| Marke: | Zwilling |
| Material: | MC63, Pakkaholz |
| Schleifart: | Glattschliff |
| Schneiden Messerart: | Gyutoh |
| Serie: | Miyabi 6000 MCT |
Miyabi
Die japanische Stadt Seki ist seit dem 14. Jahrhundert das Zentrum der japanischen Schwerterschmiedemanufakturen. Dementsprechend ist Solingen seit Jahrhunderten das Zentrum der deutschen Messerschmiedekunst, in welchem auch die Firma Zwilling J.A. Henckels beheimatet ist. Seit Jahren legt die Firma Zwilling großen Wert darauf, ein Sortiment zu offerieren, in dem sich fortschrittliche Innovation und Funktionalität mit Tradition und erprobter Handwerkskunst die Waage halten. Zwilling hat nun einen in Seki beheimateten Herstellungsbetrieb hochwertiger Messer erworben und hierdurch eine Symbiose der herausragenden Qualitäten von westlicher und fernöstlicher Messerschmiedekunst erzielt; deutsche Ingenieurskunst und japanische Handarbeit fließen in die Fertigung dieser Messer ein. Die Besonderheit der Messer von Miyabi liegt in den drei unterschiedlichen Serien, von denen jede einzelne ein besonderes Merkmal verkörpert. Hier setzt sich die Diversität des Zwilling Sortiments fort, welche möglichst jedem Kunden die von ihm gewünschte Kombination von Eigenschaften bieten soll. Eine solche Vielfalt ist in dem Bereich der japanischen Messer eher selten. Entdecken Sie die Unterschiede zwischen den verschiedenen Serien: Miyabi 7000 D mit einer harten Klinge aus Damaszenerstahl, Miyabi 7000 MC mit der besonders harten Klinge oder Miyabi 5000 E mit der elastischen Klinge für hohe Funktionalität. Mit diesen Messern eröffnen sich Ihnen völlig neue Perspektiven!
ZWILLING J.A. Henckels Deutschland GmbH, Grünewalder Strasse 14-22, 42657 Solingen, info@zwilling.com
Dieses Produkt ist ein Markenprodukt der Firma ZWILLING J.A. Henckels und eine der ältesten Qualitätsmarken. Sollte jedoch trotzdem einmal ein Produkt nicht in Ordnung sein, übernimmt Zwilling für uns die Reklamationsbearbeitung. Bitte teilen sie ihre Reklamation hier mit https://www.zwilling.com/de/magazin/support-center.html?dl=warranty Das Feld „Bestellnummer“ können Sie in diesem Fall einfach leer lassen. Die Rechnung laden sie einfach als Foto hoch. Den Mangel können sie auch einfach fotografieren und ebenfalls hochladen. Bei der Angabe des Artikels geben sie einfach die Artikelnummer ein die bei uns auf der Rechnung steht. Insgesamt ist das Vorgehen sehr einfach. Der Fall wird dann bearbeitet und sie erhalten eine Paketmarke mit der sie die Ware zur Prüfung einsenden können. Bitte senden sie nur den reklamierten Artikel ein (falls dieser über einen Deckel verfügt senden sie den Deckel mit, auch ein Messerblock wird komplett eingesandt), weitere Artikel verbleiben bei ihnen. Legen sie auf jeden Fall ihre Adressdaten direkt an den Artikel. Nach Prüfung der reklamierten Ware erhalten sie Ersatz direkt von Zwilling. Dieses Vorgehen ist effizient und stellt sicher dass sie schnell einwandfreie Ware erhalten an der sie sich lange erfreuen können.
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Miyabi 6000 MCT
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