Zwilling MIYABI Kaizen II 5000 FCD Santokumesser 180 mm
- Faszinierender 49-Lagen-Damast
- Eisgehärteter scharfer FC61-Kern
- Ergonomischer Pakkaholz-Griff
UVP: 259,00 € inkl. MwSt.
Regulärer Preis:185,00 €
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Traditionelle fernöstliche Schmiedekunst trifft auf exzellente Schneidkultur: Wer in der Küche keine Kompromisse eingehen möchte, findet im MIYABI Kaizen II 5000 FCD Santokumesser mit 180 mm Klingenlänge ein begehrenswertes Meisterwerk. „Santoku“ steht übersetzt für die drei Tugenden – Fleisch, Fisch und Gemüse –, welche dieses Messer mit spielerischer Leichtigkeit meistert. Das vielschichtige Damastmuster der 49 Stahllagen verleiht der Klinge eine spektakuläre Optik. Gefertigt in den traditionsreichen Werkstätten von Seki, spiegelt jedes Exemplar die kunstvolle Verbindung aus japanischer Handwerkstradition und moderner Stahlverarbeitung wider.
Im Inneren der Klinge liegt ein Kern aus hochfestem FC61 Edelstahl, der durch eine spezielle zweifache FRIODUR® Eishärtung auf ca. 60 bis 62 HRC gebracht wird. Dieses Veredelungsverfahren garantiert eine beeindruckende Schnitthaltigkeit, Elastizität und Korrosionsbeständigkeit. Den finalen Schliff übernehmen erfahrene Handwerksmeister nach der historischen Honbazuke-Methode, bei der die Klinge in Handarbeit auf einen extrem spitzen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft wird. Die breite Klingenform bietet nicht nur optimale Führungsstabilität an den Knöcheln, sondern erlaubt auch das direkte Aufnehmen des Schneidguts.
Für höchste Kontrolle und ermüdungsfreies Arbeiten sorgt der ergonomisch geformte D-Griff aus tiefschwarzem Pakkaholz. Er schmiegt sich naturnah in die Handfläche an und sorgt für eine exzellente Balance beim Schneiden. Feine rote Zierringe und eine edle Edelstahl-Endkappe runden das exklusive Erscheinungsbild stilvoll ab. Eine perfekte Wahl für alle, die das Kochen mit Leidenschaft und Anspruch zelebrieren.
Made in Japan – Handgefertigt in der traditionellen Schmiedehochburg Seki
Jedes Messer ein Unikat: Klinge mit faszinierendem Damast-Muster aus 49 Lagen Stahl
Harter Klingenkern aus FC61 Stahl mit ca. 60–62 HRC
Zweifach FRIODUR® eisgehärtet für hohe Schneidhaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit
Beidseitiger Abzug in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode (Schleifwinkel 9,5° bis 12°)
Formschöner, schwarzer D-Griff aus edlem Pakkaholz mit roten Zierringen und Edelstahl-Endkappe
Klingenlänge: 180 mm – die klassische Santoku-Größe für vielseitiges Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
| Klingenhärte: | 60-62 HRC |
|---|---|
| Klingenlänge: | 180 mm |
| Made in: | Japan |
| Marke: | Zwilling |
| Material: | FC61, Pakkaholz |
| Schleifart: | Glattschliff |
| Schneiden Messerart: | Santokumesser |
| Serie: | Miyabi 5000 FC |
Zwilling
Zwilling - aus der bekannten Klingenstadt Solingen - fertigt Schneidwaren und Küchenprodukte seit 1731. Solingen ist die Heimat der weltbekannten Schwert-, Messer- und Scherenhersteller und Zwilling ist heute eine der bekanntesten Marken der Welt. Die Produkte, für Küche und Esstisch, zeichnen innovative Funktionen und formvollendete Designs bei höchster Qualität aus, was sowohl Profi- als auch Hobbyköche weltweit begeistert.
Miyabi Kaizen II 5000 FCD
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